Parfaite pour s’accorder une pause hors du temps pleine de sérénité, la Junior Suite Apollinaire est idéale pour un séjour de 2 ou 3 personnes au cœur de La Baule. A la fois rétro et douce, cette suite d'environ 28 m² et composée d'une chambre avec grand lit et d’un espace salon avec banquette.
Une fois la porte de la chambre passée, le regard est immanquablement attiré par le magnifique papier peint Farrow and Ball qui évoque les haies de charme de la campagne anglaise.
Quelques marches permettent d’accéder au salon, avec son balcon plein Sud donnant sur l’église Notre Dame. Une banquette vintage en osier invite à la détente, pour se transformer en lit d’appoint le soir venu.
Protégée par une double porte coulissante, la chambre se révèle dans un vert amande tendre et romantique, offrant une vue splendide sur la terrasse et le jardin, qui évolue au fil des saisons.
Au printemps, le spectacle du pommier en fleur est saisissant, avant l’entrée en scène des rosiers et des agapanthes.
Une soirée spéciale, au format tables d'hôtes, avec :
Amuse bouche : Gyoza d’agneau confit façon tajine
Tartare d’agneau mariné au Fourcas Dupré Blanc et légèrement snacké, feuille de mertensia
Médaillon de noix d’agneau cuit en basse température, chou Pak-Choï rôti, gratin de macaronis, crème légère, jus d’agneau corsé
Brocciu fumé au foin, gel miroir de vin rouge Fourcas Dupré au cumin
Biscuit madeleine, compotée et insert ananas, ganache au fromage frais de Brebis
99 € par personne incluant l’apéritif (1 verre), le menu thématique 4 plats, l’accord mets & vins (4 verres), l’eau et le café
Présence de la productrice d'agneau et du vigneron.