Soirée Terroir & Vignoble du Vendredi 28 Mars 2025
L'Agneau & Châteaux d'Agassac et Fourcas Dupré
Une soirée spéciale, au format tables d'hôtes, avec :
- un menu unique autour de l'Agneau imaginé par notre équipe de cuisine :
Amuse bouche : Gyoza d’agneau confit façon tajine
Tartare d’agneau mariné au Fourcas Dupré Blanc et légèrement snacké, feuille de mertensia
Médaillon de noix d’agneau cuit en basse température, chou Pak-Choï rôti, gratin de macaronis, crème légère, jus d’agneau corsé
Brocciu fumé au foin, gel miroir de vin rouge Fourcas Dupré au cumin
Biscuit madeleine, compotée et insert ananas, ganache au fromage frais de Brebis
- l'accord mets & vins autour des Vignobles bordelais d'Agassac et Fourcas Dupré
99 € par personne incluant l’apéritif (1 verre), le menu thématique 4 plats, l’accord mets & vins (4 verres), l’eau et le café
Présence de la productrice d'agneau et du vigneron.